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Materia prima
Ingredienti stagionali, salumi e formaggi molisani, produttori locali. Caciocavallo, tartufo, ventricina: il territorio in tavola.
La nostra storia
Tradizione di famiglia,
cura contemporanea.
A Bojano, tra le montagne del Matese, portiamo in tavola ricette molisane che sanno di casa — cavatelli al ragù, antipasto della Nonna, orecchiette fatte a mano — rifinite con tecnica e rispetto degli ingredienti.
La cucina di Nonna Giò
Qui la tradizione non è una parola: è un gesto. Un ragù che sobbolle piano, le orecchiette tirate a mano, la parmigiana della Nonna preparata come da sempre. Da noi le ricette sono quelle di famiglia, con cotture controllate e ingredienti del territorio molisano.
L'idea è semplice: comfort molisano con una firma moderna, senza snaturare i sapori. Dalla friggitoria napoletana alle proposte degustazione, ogni piatto racconta qualcosa di vero.
I nostri valori
Ogni dettaglio è pensato per farti stare bene: dal pane caldo alla selezione degli ingredienti.
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Fatto a mano
Orecchiette, ravioli, cavatelli: la pasta fresca è tirata a mano ogni giorno. Il gusto si sente.
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Accoglienza vera
Un servizio presente ma mai invadente. Consigli sinceri, tempi giusti e la sensazione di essere ospiti di casa.
Cosa trovi da noi
Una panoramica delle nostre proposte. Clicca "Menù completo" per vedere tutto.
Il percorso
I momenti chiave che ci hanno portato qui.
1998
Le prime tavolate
La cucina di casa diventa un punto di ritrovo: cavatelli al ragù, parmigiana della Nonna, porzioni generose e ricette scritte a mano.
2012
La sala nuova
Accoglienza più ampia, stessa anima. Legno, pietra e una luce calda che sembra domenica.
2020
Pizzeria & Friggitoria
Nasce la nostra pizza contemporanea con impasto a lunga lievitazione, e la friggitoria napoletana con frittatine e crocchè.
Oggi
Tradizione, ma con firma
Antipasto della Nonna, orecchiette fatte a mano, ruota di caciocavallo, arrosto misto: il Molise in versione autentica e curata.
Prenotiamo?
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