Cucina
Tradizione molisana,
ricette della Nonna.
Antipasti caldi, pasta fresca fatta a mano, secondi di carne selezionati. Ingredienti del territorio, tecniche precise, il calore di "nonna" in ogni piatto.
Pasta fatta a mano
Prodotti tipici molisani
Km 0 ove possibile
🫒 Antipasti
Si inizia così
Piatti caldi e assaggi del territorio per aprire la cena nel modo giusto.
Antipasto della Nonna
4 portate calde a fantasia con degustazione di salumi e formaggi tipici locali
Ruota di caciocavallo con porcini e tartufo
Scamorza al tegamino con culaccia molisana
Scamorza pastellata
Con nocciole e zest di arancia
🍝 Primi piatti
Pasta fatta a mano,
condimenti di territorio.
Orecchiette tirate a mano, cavatelli al ragù lento, ravioli farciti con prodotti locali. Ogni primo racconta una storia molisana.
Cavatelli al ragù della Nonna
Ravioli ricotta e spinaci
Crema di peperoni, guanciale croccante, fonduta di parmigiano
Orecchiette fatte a mano
Crema di friarielli, salsiccia, provola affumicata
Pasta e patate
Con provola e guanciale molisano
🥩 Secondi & Contorni
Carni e sapori decisi
Tagli selezionati, cotture precise e una Parmigiana che è già leggenda.
Parmigiana della Nonna
Tagliata di manzo
Rucola, pomodorini confit, scaglie di grana — glassa su richiesta
Prezzo del giorno
Bistecca di manzo con filetto
Prezzo del giorno
Ribs di maiale marinate
Salsa BBQ, miele e senape
Prezzo del giorno
Arrosto misto
Specialità della casa
Contorni: Insalata mista · Verdure grigliate · Patate con buccia
Fine pasto
Carta Dolci
Donuts Oreo
1 pezzo
Berries ai frutti rossi
Base biscotto, mousse ai frutti di bosco con cuore ai frutti rossi
Mousse alla nocciola
Gluten free
Senza lattosio
Saporita mousse alla nocciola con decoro di granella e gelatina al cacao
Vuoi un percorso completo?
Prova il Menù Degustazione della Nonna o il Menù Tradizione : antipasto, primo, secondo, bevanda e caffè inclusi.